一杯咖啡飄出“產(chǎn)業(yè)醇香”
■ 海南農(nóng)墾報(bào)記者 王明月 通訊員 莫鏡程
三月，咖啡紅滿(mǎn)枝。對(duì)于海南咖農(nóng)來(lái)說(shuō)，這是一年中最忙碌的季節(jié)，也是豐收的季節(jié)。在瓊中黎族苗族自治縣海墾熱作母山咖啡生產(chǎn)車(chē)間里，工作人員雙手翻飛，仔細(xì)挑選著咖啡豆。一粒?？Х榷?，經(jīng)過(guò)采摘、洗豆、脫皮、晾曬和烘焙等工序后，包裝成一袋袋“母山”牌咖啡產(chǎn)品。
隨著飲食的逐漸多樣化，喝咖啡已成為一種時(shí)尚的生活方式，是不少人工作、生活中的“優(yōu)選項(xiàng)”。據(jù)《海南2023咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，截至目前，東亞和東南亞地區(qū)咖啡消費(fèi)數(shù)量占全球總量的 20%，咖啡產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的30%，是全球重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)和生產(chǎn)區(qū)域，占據(jù)了先天的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
如今，海南作為中國(guó)羅布斯塔咖啡主要產(chǎn)區(qū)，適宜的地形及氣候條件賦予了海南咖啡獨(dú)特的風(fēng)味。海南農(nóng)墾也積極搶抓機(jī)遇，布局咖啡產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起“從田間到舌尖”“從種子到杯子”的完整咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，助推海南咖啡香飄世界。
從無(wú)到有
歷經(jīng)淬煉待長(zhǎng)成
入口淡淡的苦，回味濃濃的香。
海南農(nóng)墾母山咖啡的生長(zhǎng)之路恰如咖啡迷人的味道一樣回轉(zhuǎn)綿長(zhǎng)。
提到咖啡產(chǎn)地，你可能會(huì)想到非洲咖啡種植園，或者中南美洲的熱帶產(chǎn)業(yè)園。但許多人不知道的是，海南農(nóng)墾也盛產(chǎn)咖啡。
果農(nóng)正在采摘咖啡鮮果。海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)供圖
根據(jù)《海南省志·農(nóng)墾志》等相關(guān)資料記載，1956年，原海南農(nóng)墾大豐育種站引進(jìn)中粒種咖啡“羅布斯塔”并成功試種，1973年設(shè)廠(chǎng)加工銷(xiāo)售。經(jīng)過(guò)幾十年的研究，到20世紀(jì)80年代，大豐的咖啡種植和加工終于取得了巨大的成功。遺憾的是，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，受市場(chǎng)環(huán)境等因素影響，大豐咖啡銷(xiāo)量逐年萎縮，光環(huán)隨之褪去，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度停擺。依托農(nóng)墾改革浪潮，2017年，海南農(nóng)墾重新盤(pán)活當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)資源，并打造出“母山咖啡”品牌，再次進(jìn)軍市場(chǎng)。
2021年5月，母山咖啡與海墾旗下茶葉、胡椒兩大產(chǎn)業(yè)“兄弟聯(lián)手”，組建海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，下設(shè)海墾母山咖啡公司，繼續(xù)在黎母山腳下開(kāi)辟這片熱土，將咖啡種子和產(chǎn)業(yè)延續(xù)。
在海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的規(guī)?；N植和規(guī)范化管理下，海墾咖啡種植面積由最初的幾十畝試驗(yàn)田發(fā)展到現(xiàn)在的5000余畝，母山咖啡逐漸亮相在大眾視野里。
科技賦能
提質(zhì)升級(jí)惠百姓
母山咖啡一路走來(lái)，曲折回轉(zhuǎn)，終于找到了適合自身的發(fā)展道路。
面對(duì)熱火朝天的咖啡賽道，擁有咖啡豆種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的海南農(nóng)墾，如何在廣闊的市場(chǎng)版圖中分到“蛋糕”，在全國(guó)乃至國(guó)際咖啡市場(chǎng)中掙得一席之地？
海墾熱作母山咖啡獲評(píng)“零碳工廠(chǎng)”標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)。海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)供圖
海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)，積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過(guò)制定咖啡的種子、種苗、培育、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、烘焙、沖調(diào)等全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)“從田間到舌尖”全過(guò)程管控，確?？Х犬a(chǎn)品的穩(wěn)定口感。同時(shí)大力發(fā)展綠色低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)，通過(guò)利用可再生能源等多種手段，有效降低了農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、物流、包裝、消費(fèi)等過(guò)程中的能源消耗和溫室氣體排放，實(shí)現(xiàn)“從種子到杯子”全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)碳化。
2023年6月，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下母山咖啡公司以數(shù)智科技為抓手，引入了智慧種植，激發(fā)咖啡產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下母山咖啡公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用后，工作人員可實(shí)時(shí)掌握空氣的溫度、濕度、大氣壓、降雨量，以及土壤的含水量和養(yǎng)分含量情況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)事管理的效率提高。同時(shí)，將觀測(cè)到的信息、分析后得到的結(jié)果與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)短信和微信群，分享給周邊400余戶(hù)咖啡種植戶(hù)，幫助他們更好地應(yīng)對(duì)氣候變化和自然災(zāi)害，減少災(zāi)害損失，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)助農(nóng)惠民。
不僅如此，咖啡豆處理技術(shù)也在不斷升級(jí)。在咖啡生豆的處理上，除了原有的“日曬”和“水洗”外，還增加了“紅蜜處理”、“黑蜜處理”和“厭氧發(fā)酵處理”法，大大豐富了羅布斯塔咖啡風(fēng)味，不斷優(yōu)化的品質(zhì)，讓越來(lái)越多市場(chǎng)用戶(hù)認(rèn)可母山咖啡，逐步走紅“出圈”。
擦亮品牌
讓老品牌換新顏
酒香也怕巷子深，有了高品質(zhì)，如何將品牌打響？
“由于多年來(lái)缺少品牌意識(shí)，導(dǎo)致海墾母山咖啡的品牌認(rèn)知度不高，在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。”海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李豫表示，咖啡行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，已不僅僅局限于優(yōu)化原材料生產(chǎn)與加工，打造品牌是更為重要的課題。
市民游客選購(gòu)母山咖啡。海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)供圖
“雖有豐富底蘊(yùn)，但母山咖啡最初作為市場(chǎng)‘新人’登臺(tái)時(shí)，人氣并不高?！蹦干娇Х裙鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這幾年，母山咖啡一方面加強(qiáng)研發(fā)，針對(duì)市場(chǎng)需求，推出精品豆、海鹽速溶、椰香速溶、掛耳等近30款咖啡產(chǎn)品；另一方面，加強(qiáng)線(xiàn)上、線(xiàn)下同步營(yíng)銷(xiāo)，廣泛開(kāi)設(shè)線(xiàn)下門(mén)店，并和航司、商超、景區(qū)等多方合作。2022年，母山咖啡還結(jié)合海南特色水果瓊中綠橙，研發(fā)了現(xiàn)調(diào)果味咖啡，受到了市場(chǎng)的青睞，為品牌出圈打造了可依托的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品。
“生椰拿鐵”“橙心橙意”……記者走進(jìn)一家“母山咖啡”咖啡館內(nèi)，只見(jiàn)多個(gè)新品咖啡產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。自2021年在?？陂_(kāi)設(shè)首家直營(yíng)母山咖啡館以來(lái)，短短兩年時(shí)間，母山咖啡已經(jīng)開(kāi)設(shè)36家線(xiàn)下門(mén)店。
這個(gè)經(jīng)歷70余年沉浮的海南老牌咖啡企業(yè)，正從打磨加工工藝與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、升級(jí)視覺(jué)形象、開(kāi)拓線(xiàn)下渠道等多方發(fā)力，使老品牌煥發(fā)新的活力。
拓展產(chǎn)品渠道、積極參加相關(guān)品類(lèi)展會(huì)、布局線(xiàn)上線(xiàn)下市場(chǎng)、迎合市場(chǎng)口味推出新品……多措并舉之下，母山咖啡逐漸在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)占據(jù)了一席之地。
新品牌，新起點(diǎn)。如今，母山咖啡憑借農(nóng)墾改革的東風(fēng)實(shí)現(xiàn)了華麗變身，再次取得新突破。
政策引領(lǐng)
咖啡樹(shù)長(zhǎng)出“金豆豆”
作為國(guó)內(nèi)最早種植和加工咖啡的地區(qū)之一，海南本土咖啡產(chǎn)業(yè)已有近百年歷史，由于咖啡樹(shù)種植氣候適宜、產(chǎn)量高，且產(chǎn)出的咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良。在國(guó)家“一帶一路”政策的引領(lǐng)下，海南咖啡產(chǎn)業(yè)邁開(kāi)了高質(zhì)量發(fā)展的步伐。
近年來(lái)，海南積極培育打造咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，大力實(shí)施“種植效益、產(chǎn)業(yè)融合、品牌提升”三大行動(dòng)。2023年7月，瓊中縣以黨建引領(lǐng)，積極探索區(qū)域統(tǒng)籌和墾地融合發(fā)展的新路徑，在黎母山鎮(zhèn)以“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶(hù)”模式打造“瓊中紅色黎母咖香橙韻鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目”，將當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、地理、紅色文化等資源，推動(dòng)當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)農(nóng)、文、旅融合高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升母山咖啡附加值，將其打造成區(qū)域帶動(dòng)型品牌。
在海南自貿(mào)港建設(shè)大背景下，我省咖啡產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，一系列支持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施取得積極成效。如制定咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃，發(fā)布咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案，支持興隆、母山、福山、南國(guó)等本土咖啡企業(yè)改造升級(jí)等。
2023年12月，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與新加坡新隆利咖啡公司在冬交會(huì)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了合作意向協(xié)議，雙方將共同打造咖啡貿(mào)易渠道，將南洋咖啡的產(chǎn)品、品牌和標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝引入海南，在加工、貿(mào)易、南洋咖啡文化建設(shè)等領(lǐng)域開(kāi)展多層次合作。這是當(dāng)年2月海南經(jīng)貿(mào)團(tuán)高密度赴東盟國(guó)家開(kāi)展經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)“走出去”成果的進(jìn)一步落地轉(zhuǎn)化，海南自貿(mào)港輻射東南亞市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)越發(fā)凸顯。
“海南具有連接內(nèi)地和東南亞兩大咖啡市場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以及RCEP規(guī)則和自貿(mào)港政策的紅利，為加快發(fā)展咖啡國(guó)際貿(mào)易和建設(shè)咖啡新型國(guó)際專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件?！崩钤ケ硎?，下一步，該集團(tuán)將應(yīng)用好海南現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)，搶抓窗口期，打造咖啡龍頭企業(yè)，擦亮海南農(nóng)墾“金字招牌”，助推中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展。
